بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف

1/ نوجه الخروف للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شوف الصورة.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 15k2q3dv6q

2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شوف الصوره.
بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Icx0sife5c

3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Hs7bjmh1ps

4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة , قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى هذة الصوره:
بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف X0ye9qjx2c

5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا الذابح بالصورتين:

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 878fx300ao

6/ نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.
بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Ug57odefyk

7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Ihpl5ldmb7

8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 8wij7ni9vu

9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي هذه الصوره:

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Bkdpx03qsl

10/ اقطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي الذابح بالصوره:

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 5vp65tihzf

11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من اى مكان أذا ماعرفت العرقوب فين)
بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Or5hmo6yoi

12/ أكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني فين)

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 376ck0jizj

. عرفتو الان لماذا أقول تقشير. شوف نص اللحم راح مع الجلد.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف C5w9bglh3v

13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 7jelshuunm

14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخل بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Gpdoyjiwfn

15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 8gfnx3tbk5

16/ أخرج الكرش والأمعاء.
بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Ify9xdh01o

17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف 5cmdf3sixe

. أنتبه من فقع المرارة وهي التى بالصورة هذه

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Ilyv7fenxh

18/دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سائل المرارة
على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي
سائل من المراره

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف X1k8hq0hy7

19/ كمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج ساطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه .

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Kcn5w8e70b

20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Oiqlcir3ek

21/ قطع الكتفين من الصدر.

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Ljfp9lvtap

22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Njhez79itq

23/ لا تنسى تنظف الرأس والكوارع وتعمل عليهم مرقه

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Vmlqfx9ym5

الموضوع منقول

كل عام وانتم بخير

أين نجد هذا الجزار

حتى يدبح لنا الأضحية

بالصور طريقة ذبح وسلخ الخروف Mnwa9or6

» تتبيله فخذه الخروف بمناسبة عيد الأضحى المبارك
» حلويـــــــــــــات مغربية روعة بالصور
» عصير سندريلا بالصور
» انواع الاحضان بالصور
» طريقة نفخ الشفايف بطريقة غير مكلفة